先日作った大根餅に気をよくして以下のレシピを。
今回は桜エビも入るレシピになっています。
買ったのは1袋18gですが、300円くらいするものです。いいお値段。とはいえ、いい香りがします。
さらに大根は500g。ものによりけりですが、大根1/2くらいはする量。
おろして水気を切ると、大量の汁が出ます。200ccくらいあるかも。こちらは勿体無いので粕汁に使いましたが、多すぎて、粕汁は大根の苦味を感じるほどの味に。
それを焼くのですが片面10分ずつ焼く大作になってます。
思うのが、前作ったのは小さいから、焼くの早かったよなあと。
あまり見栄えとか興味ないので、最初から食べやすいサイズの方が良かったなと。
というのも、普通のお好み焼きと違って、切りづらいんですよね。
時間もかかるので前のレシピの方が良かったかな、とも。
今回はレシピにあるタレ以外に、ソースとみそを2:1で混ぜた特別ソースを用意してみました。
とはいえ、これ2:1だとうまく混ざらないので、結局、ソース多めになってしまいました。
それで食べてみたところ、うーん。なんか物足りない感じでしたね。味噌で旨味は加わったがソースの酸味に何か変化が欲しかったところ。とはいえ、使い所といい、色々間違っていたのでしょう。
レシピ通りのタレはよかったです。
