ツレハナ亭の家飲みごはん エイムック作者:ツレヅレハナコステレオサウンドAmazon 上記の本より。 カボチャを素揚げして、塩とカレー粉を振るう、ちょっとした料理です。 ちょっとした料理ですけど、揚げ物はハードルあるんで、手が出しづらいかなあとも。

大原千鶴の「新・豆腐百珍」 シンプル美味！からだがよろこぶ100レシピ作者:大原 千鶴世界文化社Amazon 上記の本より。 パルミジャーノチーズをすりおろしたものと白味噌、水を混ぜて、これで豆腐を煮る料理です。 そんなに難しくないんですがうまく作れませ…

https://a.co/9Pn0pX6 料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯作者:大庭 英子世界文化社Amazon 上記の本より。 さばとかぶを水で煮てから、牛乳を入れて煮立たせて、味噌を入れて、小麦粉とバターでとろみをつける料理です。 かぶを煮るのはあまりしない…

料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯作者:大庭 英子世界文化社Amazon キャベツとツナ、酒、醤油を混ぜてレンジで4,5分という料理。 お手軽な料理です。 まあ、こういう味になるかな、と。

家の和食はシンプルでいい作者:大庭 英子学研プラスAmazon 上記の本より。 秋刀魚を捌いて、醤油、酒、味醂、七味唐辛子に漬け込み、焼きます。 色がつくので焼き加減が分かりづらいですね。気づくと焦げ始めていて。 とはいえ、味は、塩焼きの方が好きかな…