家の和食はシンプルでいい作者:大庭 英子学研プラスAmazon 上記の本より。 秋刀魚を捌いて、醤油、酒、味醂、七味唐辛子に漬け込み、焼きます。 色がつくので焼き加減が分かりづらいですね。気づくと焦げ始めていて。 とはいえ、味は、塩焼きの方が好きかな…