えのきの塩麹炒め

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これ、作ろう、作ろうと思っておきながら、いつまでも作れてませんでした。

きのこなので、味をつけるつもりで、やや油多め、調味料多めを意識して作りました。

それでもあっさりするのがきのこなんだよなぁと思ってましたが、よかったです。

不思議なことにとうもろこしみたいな甘味が出てました。使った酒によるところでしょうか。