鶏マヨれんこん

Nadia人気料理家の居酒屋みたいな家吞みつまみ (TJMOOK)

上記の本より。

乱暴に言うと、鶏むね南蛮の亜種みたいな形です。

レンコンと鶏むねを、ニンニク、生姜、醤油、酒、塩のつけダレを揉み込んだら、片栗粉をまぶして、揚げ焼き。

こんがり焼いたら、ボウルに入れたマヨネーズ、酢、マスタードと和えるというもの。

かなりの食べ応えになります。