上記の本より。
手を優しくすりあわせる拝み洗いが紹介されています。
ゴミがないかチェックして、水を入れて混ぜて、水を捨てるを2,3回繰り返す。
それから拝み洗いをしては水を捨てるを4,5回を繰り返すというもの。
手のひらで研ぐというのを調理実習で教わった記憶があるのですが、今は精米技術が上がったので、そんなにしっかり研ぐ必要はないそうです。
上記の本より。
手を優しくすりあわせる拝み洗いが紹介されています。
ゴミがないかチェックして、水を入れて混ぜて、水を捨てるを2,3回繰り返す。
それから拝み洗いをしては水を捨てるを4,5回を繰り返すというもの。
手のひらで研ぐというのを調理実習で教わった記憶があるのですが、今は精米技術が上がったので、そんなにしっかり研ぐ必要はないそうです。