カレー豚天

おうちおつまみ エイムック

上記の本より。

豚こまを醤油、味醂、酒、生姜のすりおろしにカレー粉で味つけ、卵と片栗粉、小麦粉の衣に絡めて揚げる。

卵と片栗粉と小麦粉の衣って、固めのカスタードクリームソースのようになるのですが、これで絡めて、そのまま揚げて大丈夫なのかと。

まあ、揚がりました。

にしても、最近、揚げ物を作れるようになった反面、体脂肪が気になってきました。