スーパーで「ジューシー小松菜」なるものが売っていたので買ってみました。
一般の小松菜より100円くらい高いです。
正直なところ、小松菜は、ほうれん草の亜種とか思ってしまうくらい、あまり好きではない野菜でした。
そんな違うん？と思いながら、試してみるかと購入。
サラダにしてもと書いてあるので、まずは洗って、軽く齧ってみました。
そしたら、これならいけるんじゃない？と。
小松菜の何が好きでないかというと、独特のクセ。これが小松菜という野菜なのだなと思っていたのですが、それを感じさせませんでした。
ちょっとピリッとする感じがしたので、確かにカラシ和えは良さそうだな、と。
水気をしっかり絞って、めんつゆの代わりに醤油１：味醂１：酒１を煮立たせたものとカラシを混ぜたものを和えました。
一晩して冷めてからですと、ジューシーというのがわかるほどの瑞々しさが感じられました。そして食感はシャキシャキです。
