城二郎さんの白菜クリーム煮

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クリームシチューというか、クリーム煮ですね。

やっぱり美味しいです。

小麦粉は入れるとはいえ、そこまでとろみはつかない感じです。

タイトルにあるように出汁を使うので、色は白ではなく、茶色に近い色です。

豚の脂身はカリカリにじっくりやいて脂を出すのですが、これが旨みになります