さばのカレー竜田揚げ

鯖の切り身を醤油、酒、カレー粉、生姜のすりおろし、ニンニクのすりお濾紙で漬け込んで小麦粉につけて揚げる料理。

以前、竜田揚げは作って、そのうまさに感動すら覚えたほどなのですが、そこまではありませんでした。

味付けが薄いのか、漬け込みが足りないのか、何かが足りなかったようです。