コロナ禍でおうち時間が増えて奮発して購入したのがバルミューダのトースターでした。 買った当時はパンを焼くだけのものでしたが、最近は料理にも使うように。 そういえば、バルミューダもレシピ公開してたなーと色々眺めたところ…… www.balmuda.com これい…

bazurecipe.com リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！ 基本の料理100作者:リュウジライツ社Amazon このレシピは良いと思いましたね。 作りやすいです。 揚げ物の衣って、どうしてもベタっとして扱いにくくて絡めるのが難しい。 しかし、これはサ…

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！ 基本の料理100作者:リュウジライツ社Amazon 至高のなめたけ - 料理研究家リュウジのバズレシピ.com 塩昆布を使って作るなめたけです。 手軽に作れるのですが、塩昆布の風味が気になってしまい、not for me…

二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ作者:城二郎KADOKAWAAmazon 上記の本より。 豚バラを柔らかくなるまで1時間半-2時間煮込む大作です。 ただ、そこまで2時間煮込んだのですが、それでも柔らかくなりませんでした。 味としてもうーんという…