2023-10-16 城二郎さんのぺぺたま改 www.youtube.com 豆板醤のアクセントはいいアイデアだな、と。 この考え方は他にも応用できそうです。 湯煎で仕上げるのですが、鉄のボールだから出来るのであって、ぼくの手元にあるボウルではうまくとろみがつきませんでした。