余った白菜でいいかも「白菜の即席キムチ風」

白菜って量が多いので余らせがちなんですよね。

葉物なので傷みも早いですし。

酒のつまみにキムチあるといいよな、これつくろ、と。

まず、塩もみして1時間。水気を取るところから始まるんですね。

あとは、あえるだけ。

あくまでキムチ風なので、漬け込まないです。

食べてみると、違うけど、確かにそれっぽい。

もう少し味にパンチがあった方がいいかな、と。食べるラー油を入れてみました。

こういう味の調整ができるのが自分で作る良いところ。