何か一味足りないと思ったら生姜だった「メバルの煮付け」

www.kurashiru.com

メバルが手に入ったので煮付けを作ってみることに。

あとで気づいたのですが、生姜でした。

生姜って、あまり好きではなく、魚の臭み消しに使うもの程度にしか捉えてなかったのですが、味を構成するにも欠かせない材料ということに気付かされました。

メバル自体は煮付けにしても」あっさりしてますね。