鰹の香草パン粉焼き

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上記の本より。

カツオに塩して、香草のパン粉をのせて、アルミホイルをかけて10分、外して5分。

こういう食べ方あるのね、と。

話はそれますが、かつおってよくいく和食のお店でよく扱っているのですが、なんでだろうと思ったら、食べ飽きしないからなんですよね。

それは、有名なサスエ前田魚店の大将も言ってました。