よく行っていた店の辛みそ

よく行っていた店の辛みそが好きだったので、お店の人に教えてもらいました。

• 赤味噌
• 白味噌
• コチュジャン
• みりん
• 砂糖
• ニンニクすりおろし

を混ぜたものらしいです。

配分まで聞いてないのですが、それっぽくはできました。ちょっと滑らかさはないと思いましたが。

その店、何年も行っていた店ですが、残念なことに閉めることになったので、聞いておいてよかったです。

長い間、お世話になりました。