本当に柔らかい「柔らかすぎる唐揚げ」

珍獣ママのガサツに楽ウマ！ごはん (楽LIFEシリーズ)

上記の本より。

マヨネーズ、酒、味噌、醤油、生姜やらで漬け込んで、片栗粉と小麦粉1:1で揚げ焼きにする唐揚げです。

一般の唐揚げのようにパリッとはなりません。

しかし、柔らかくなるんですよね。

不思議でした。