大原千鶴の「新・豆腐百珍」 シンプル美味！からだがよろこぶ100レシピ作者:大原 千鶴世界文化社Amazon 上記の本より。 飛龍頭、ひりゅうず、ひろうす、がんもどきなどと呼ばれるものです。 木綿豆腐の水気をよく切ってから潰して、中に豆、椎茸、にんじんな…