三ツ星レストランのオーナーであるジョエル・ロブションの自伝です。 インタビュー構成でかなりのボリュームのある本です。やや読みづらかったです。 幼い頃は、肉の赤身とバターとフライドポテトばかり食べていた偏食家だったようです。 そこから、両親の離…
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