23歳から12年間フランスで修行の血と肉してきた経験が綴られた本です。 筆者の考えが伝わってくる本ですね。いても必要ないと判断した店は二ヶ月で離れていたりしますし、自分なりの考えで行動してきたことが伝わってきます。 印象的な言葉が散りばめられて…