創作ラーメンが登場し、ラーメンがミシュラン一つ星を取り、女性・外国人・世界を巻き込むまでに至ったラーメンの進化の過程を書いた本です。 副題のミシュランの星については冒頭に語られますが、それだけでもラーメンを取り巻く人々の熱意を筆者が伝えてく…
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