トマトの酸味がいい塩梅の「ミニトマトと卵の炒め物」

トマトと豆腐を食べなさい

一人暮らしした自分に母親に言った言葉です。

トマトって生で食べるくらいしかないのですが、そのまま食べるのは結構辛いです。

そこで以下のレシピを参考に作ってみました

cookpad.com

ミニトマトを5つに卵二つぐらいがいいバランスかなと。

トマトの酸味がいい感じで、これなら自分でも食べやすいなと感じました。

久しぶりだったので塩胡椒の加減とか火の通し具合がまだまだでした。