日本人の味覚についていろいろ書いてありますが、一番参考になるのは、
好きな味を「見える化」してみよう
というもの。塩味、酸味、甘味、旨味、苦味の5つで分析するのです。
自分の苦手なコーヒーは、酸味と苦味。
苦味もそうだけど、酸味も苦手だからなーと思ったら、よく好んで使う調味料の醤油は、塩味と旨味が主ですが酸味もあるのです。
さらに醤油には、なんと苦味もあるのです。
考えてみるとコーヒー単体でも美味しいとは思えないのですが、甘いものと合わせて飲んでみると、うまく調和してなんともいえない味わいを覚えます。
そういったことを考えれば、もっと味を楽しめそうだなと思いました。