Entries from 2023-02-03 to 1 day
辛子明太子と白だしに人参の千切りを混ぜた無限にんじんを作っていたのですが、とある店で、それをアレンジしてプロの味に仕立てた料理を食べた時 千切りの質の差に気付かされました。 細く切れば柔らかく食べられる。 これを自分の包丁のスキルに期待しては…
辛子明太子と白だしに人参の千切りを混ぜた無限にんじんを作っていたのですが、とある店で、それをアレンジしてプロの味に仕立てた料理を食べた時 千切りの質の差に気付かされました。 細く切れば柔らかく食べられる。 これを自分の包丁のスキルに期待しては…