日本人の味覚についていろいろ書いてありますが、一番参考になるのは、 好きな味を「見える化」してみよう というもの。塩味、酸味、甘味、旨味、苦味の5つで分析するのです。 自分の苦手なコーヒーは、酸味と苦味。 苦味もそうだけど、酸味も苦手だからなー…