絶対味覚といってもお酒をピタリと当てるようなものではないです。 味を逆算して料理を作ることができるようになるための味覚の養い方の本です。 まあ、そういう考え方もあるかーとは思いました。 川越シェフは宮崎県出身。地元の新鮮な野菜、そしてお米を食…
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