Foodionを運営するクックビズ社による20人のシェフたちのインタビュー記事です。 星を取って終身雇用のできる店を目指したいというシェフから、店の広さや気質で一人でやっていくと様々なシェフが登場します。 シェフになった成り立ちも様々。 親が飲食店を…