草喰なかひがしの店主である中東氏による著書です。 この本、タイトルだけで図書館で借りたので、著者についてはあまりよく考えてませんでした。 中東って、あの石ちゃんのsake旅の！？ メディアはお断りだけど、石ちゃんはプロだから撮影許可したという「な…

エスコフィエを始めとした、フランス料理の歴史と言いたいところですが、割と、話が転々とするのか、正直読みづらかったです。 本書中で、一番印象的な話は、フランス人でもないのにフランス料理がわかるのか、と。 かなり意地悪な質問ですね。 そこでフラン…